لمحة عن منظمة الشيف السوري
منظمة الشيف السوري هي مؤسسة أهلية ثقافية مهنية تُعنى بإحياء التراث الغذائي السوري وتعزيز مكانة الطهي السوري محلياً وعالمياً. تم إشهار المنظمة رسمياً عام 2023 بقرار رقم 2349، وجُدِّد إشهارها عام 2025 بقرار رقم 2699 من وزارة الشؤون الاجتماعية والعمل، مع اعتماد نشاطها على أراضي الجمهورية العربية السورية.
تسعى المنظمة لإبراز الهوية السورية من خلال فنون الطهي، وتنظيم المسابقات والمهرجانات المتخصصة، وإعداد المطبوعات والكتب المتعلقة بالمأكولات. كما تعمل على تطوير المهارات المهنية للطهاة والهواة عبر برامج تدريب وتأهيل معتمدة، وإقامة مراكز خدمية مهنية تسهم في بناء القدرات وتأمين فرص العمل، وذلك وفق القوانين والأنظمة النافذة.
وتشارك المنظمة في فعاليات ومسابقات دولية، وتعمل على تعزيز المسؤولية الاجتماعية في قطاع السياحة والأعمال الخاصة بالطهي. كما أن لها عضوية مؤسِّسة في اتحاد الطهاة العالمي – ماليزيا، الذي يُمثل بمكتبها في مدينة حلب.
يضم الهيكل الإداري للمنظمة مجلس أمناء يترأسه مجلس الخبراء المكوَّن من أبرز الخبراء والمهنيين في السياحة والمطبخ، ما يعكس التزام المنظمة بالتميز والإبداع في خدمة المجتمع والطهي السوري.
منظمة الشيف السوري ليست مجرد جمعية للطهي، بل هي منصة للإبداع، والتبادل الثقافي، وتمكين الكفاءات، والمساهمة في حفظ التراث الغذائي الغني لسوريا ونشره في العالم.
الريادة في تمثيل المطبخ السوري وصناعة جيل عالمي من الطهاة المحترفين
رؤيتنا تقوم على بناء منظومة متكاملة تدعم التعليم والتدريب، وتعزز الإبداع، وتفتح آفاق التعاون الدولي، بما يسهم في رفع مكانة الطاهي السوري ليكون سفيراً للنكهة السورية في كل محفل.
تمكين الطهاة، إحياء التراث، وصناعة مستقبل مهني مستدام لقطاع الطهي في سوريا
تتمثل رسالة منظمة الشيف السوري في دعم وتطوير قطاع الطهي من خلال إحياء التراث الغذائي السوري والحفاظ على أصالته، مع مواكبة أحدث المعايير العالمية في التدريب والاحتراف. نسعى إلى تمكين الطهاة والهواة عبر برامج تأهيل وتدريب متخصصة، وتوفير بيئة مهنية تشجع على الإبداع والتميز وتبادل الخبرات.
نؤمن بأن الطهي ليس مجرد مهنة، بل هو ثقافة وهوية ورسالة إنسانية؛ لذلك نعمل على تعزيز المسؤولية الاجتماعية لقطاع السياحة والطهي، وبناء جسور التعاون محلياً ودولياً، بما يساهم في خلق فرص عمل، ودعم المواهب، وتمثيل المطبخ السوري بصورة مشرّفة في المحافل العالمية.
أهداف المنظمة
- إحياء التراث الغذائي السوري وإقامة مسابقات ومهرجانات خاصة بالطهي، إضافة إلى إعداد الكتب والمجلات المتخصصة.
- تنفيذ برامج التدريب والتمكين المهني ضمن قطاع الأعمال السياحية وقطاعاتها، وفق القوانين والأنظمة النافذة.
- إنشاء مراكز خدمية مهنية تسهم في التدريب وتأمين فرص العمل.
- المشاركة في المسابقات والمهرجانات الدولية بما يخدم أهداف المنظمة.
- تعزيز المسؤولية الاجتماعية ومساهمة قطاع السياحة ورواده في دعم الأعمال الخيرية والاجتماعية.
مجلس الأمناء
